Cuoco

Cuoco

Durata: 900 ore

Costo: € 970,00

Sedi: Valdina - Capo D'Orlando - Messina

Destinatari: Disoccupati / inoccupati - Occupati

Prerequisiti Formativi: Scuola secondaria di primo grado

Prerequisiti Specifici: Idoneità fisica

Titolo Conseguito: Certificato di Qualifica Professionale

Descrizione
Il corso fornirà all'allievo l'autonomia organizzativa che gli permetterà di affrontare il mondo della ristorazione nelle sue varie forme di cui conoscerà le caratteristiche, la gestione e l'operatività . Diventare Cuoco, pur non avendo un percorso formativo alberghiero specifico alle spalle, é finalmente possibile grazie a questo corso professionalizzante.

Obiettivi Formativi
Il corso ha l'obiettivo di formare l'allievo per ricoprire la figura professionale di Cuoco. Al termine del percorso formativo l'allievo conoscerà la deontologia professionale del mestiere, sarà in grado di operare all'interno della brigata di cucina, inoltre acquisirà competenze relative alla storia e cultura della cucina e della gastronomia italiana, di enologia, analisi sensoriale e scienze della nutrizione, oltre ad approfondire il tema dell'autoimprenditorialità.
Il corso consentirà di acquisire l'attestato di qualifica professionale legalmente riconosciuta di "Cuoco" valida ai sensi della legge 845/78 e l'attestato "HACCP"

Contenuti didattici previsti

  • Elaborare i menù
  • Organizzare il posto di lavoro
  • Preparare i semilavorati
  • Realizzare preparazioni gastronomiche
  • Coordinare i collaboratori nella preparazione di s
  • Attività pratiche previste
  • Gestire l'approvvigionamento di risorse
  • Prepareare le materie prime
  • Pianificare le operazione per l'evasione degli ordini
  • Rifinire i piatti per la presentazione
  • Sovrintendere la pulizia del locale e delle attrezzature
  • Cucina di base

info 

  • a richiesta presso altra sede qualora si raggiunga un numero minimo di iscritti pari a 10.
  • l'iscrizione si perfeziona al pagamento della quota di partecipazione di € 50,00
  • attivazione del corso al raggiungimento del n. minimo dei partecipanti pari a 10.

Modalità di pagamento

BANCA DI CREDITO COOPERATIVO LA RISCOSSA DI REGALBUTO BCC AG. DI PACE DEL MELA

IBAN : IT98J0895482370008000010241 

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