Barman

Durata: 48 ore

Costo: € 270,00

Sedi: Valdina - Capo D'Orlando - Messina

Destinatari: Disoccupati / inoccupati - Occupati

Prerequisiti Formativi: Scuola secondaria di primo grado

Prerequisiti Specifici: Idoneità fisica

Titolo Conseguito: Certificato di competenza

Descrizione
Il corso per Barman è rivolto a coloro che intendono operare da professionisti nel settore della ristorazione . Il Barman deve conoscere tutte le problematiche di lavoro ,nonché rispettare le norme igieniche per poter aver accesso alla cucina. Il corso prepara ad acquisire tutte le capacità richieste a chi deve lavorare con una certa indipendenza e completezza nel settore . Il barista é specializzato nella preparazione di cibi e bevande all'interno dell'esercizio commerciale in cui lavora. Svolge la propria attività presso bar, ristoranti, alberghi, centri turistici, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering. Il barista non é solamente colui che serve e prepara caffé, cappuccini, aperitivi e cocktail; deve essere anche in grado di consigliare e capire i gusti dei clienti. E' un "artista" e la preparazione dei cocktails é un arte che si nutre di spirito, sapore aroma e colore.

Obiettivi Formativi
Il corso per barista permette di acquisire una formazione di base per operare nel settore ristorativo, mettendo a disposizione dei partecipanti tutti gli strumenti utili ad affrontare la professione con competenza. Articolato in aspetti teorici e pratici, intende fornire ai partecipanti conoscenze ad ampio raggio del mondo del bar: sfruttare al meglio i prodotti, distinguere vini, riconoscere distillati e liquori, imparare la corretta adattabilità dei prodotti e le dosi di miscelazione, leggere le ricette e proporre cocktail e long drinks. Ampio spazio verrà dato alle esercitazioni pratiche. Particolare attenzione sarà rivolta alla capacità di proporre accanto ai cocktails internazionali, anche nuovi drink di tendenza.

Contenuti didattici

• Figura del Barman / Bartender
• Studio ed Organizzazione delle diverse tipologie di Banchi Bar  
• Utilizzo Tecnico dell'attrezzatura da Bar 
• L'Oncia (Oz)
• Unità di Misura Internazionale
• Il Metodo "Free Puoring" misurazioni perfette in Once
• Merceologia di Base
• Le Regole della Miscelazione 
• Gestione e Controllo dei costi e dei consumi
• Simulazione di Lavoro Reale e Drink reali
• Prove pratiche individuali per ogni argomento affrontato
• Esame finale di conoscenza e rapidità
• Stage aziendale

Info

• a richiesta presso altra sede qualora si raggiunga il numero minimo di iscritti pari a 10.
• l'iscrizione si perfeziona al pagamento della quota di partecipazione pari a 50 euro.
• attivazione del corso al raggiungimento del n. minimo dei partecipanti pari a 10.